Hola famílies, l’abril és un mes perfecte per menjar carxofes. Ho sabíeu?
Anteriorment ja t’hem presentat altres aliments de temporada, amb els seus beneficis, receptes i activitats que pots fer amb els infants a casa. Avui et proposem la carxofa.
BENEFICIS DE LES CARXOFES
- Contenen vitamines del grup B, concretament vitamines B1, B2 i B3
- Contenen també vitamina C, tot i que en menor quantitat
- Ajuda a regular el colesterol
- Ajuda a combatre l’obesitat
- Té efectes antiinflamatoris
- Rica en fibra soluble que ajuda als problemes digestius i metabòlics
- Millora malalties com la gota i l’artritis
- És bona per les cefalees (mal de cap)
- Estimula la producció i eliminació de bilis, i per tant és recomanable per aquelles persones que tenen pedres a la vesícula.
- Rebaixa el nivell de sucre en sang i minimitza els efectes de la diabetis
- Ajuda en el procés de recuperació de les malalties hepàtiques
RECEPTES AMB CARXOFA
Aquí et deixem 3 receptes de temporada per fer amb carxofa. Aprofita per passar una bona estona amb els infants i propiciar una alimentació saludable i sostenible.
Prepara’t per rentar-te les mans, posar-te el davantal i en marxa!
RECEPTA 1: XIPS DE CARXOFA AL FORN
Si vols aprendre una recepta ben fàcil amb carxofes no et pots perdre aquesta! Les Xips de Carxofa estan boníssimes i, a més a més, són molt senzilles de preparar.
INGREDIENTS
- 2 Carxofes
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
PREPARACIÓ
- El primer que farem per preparar les nostres xips de carxofa serà preescalfar el forn a 200 o 220ºC. D’aquesta manera ens estalviarem temps després!
- Ara prepararem les carxofes! Primer les haurem de pelar, i seguidament tallarem la tija arran de les fulles.
- Un cop tallades, retirarem les fulles més superficials, ja que acostumen a quedar-se dures.
- Ara tornarem a tallar les carxofes però en làmines molt més fines.
- Un cop hem acabat de preparar les carxofes, posarem cada làmina en un bol on afegirem un rajolí d’oli que impregni bé el que seran les xips.
- Les posem al forn i les deixem durant uns 20 o 25 minuts aproximadament. Anirem comprovant si estan ben fetes durant els últims minuts.
- Ja les podem retirar! Només queda afegir la sal i voilà! Xips de carxofa delicioses!
Fes aquestes delicioses xips amb els infants, i veuràs que se’n lleparan els dits!
RECEPTA 2: TRUITA DE CARXOFA
Les truites sempre són una bona recepta, i sovint agraden a tothom. Així que per aquest temps de primavera et proposem que facis una truita de carxofes. La carxofa és sana, bona i la pots cuinar en molts plats. T’animes?
INGREDIENTS
- 6 ous (si són ecològics millor)
- 4 carxofes
- ½ ceba
- Oli d’oliva verge
- Un polsim de sal
- Un polsim de pebre
PREPARACIÓ
- Aquesta recepta és molt fàcil i no et portarà gaire feina. El primer pas serà el de tallar la ceba ben menuda.
- Un cop estigui tallada, escalfa un bon raig d’oli en una paella i posa-hi la ceba durant uns 10 minuts, que es vagi coent.
- Afegeix un polsim de sal.
- Ara és el moment de preparar les carxofes. Talla’n els troncs i treu les fulles exteriors.
- Quan tinguis els cors nets, s’han de tallar a làmines fines.
- A continuació, afegeix les làmines de la carxofa a la pella amb la ceba. Deixa que es vagi coent durant uns 15 minuts, fins que quedin ben tendres.
- Mentre això es va coent, és hora de batre els ous. Posa-hi un polsim de sal i un polsim de pebre.
- Ara posa la ceba i les carxofes saltades dins els ous batuts i barreja bé, que quedi integrat.
- I ja pots bolcar-ho tot a la paella per fer-ne la truita!
Fes aquesta truita per dinar, per sopar, per endur-te de pícnic… pel que vulguis! Ningú se’n podrà resistir.
RECEPTA 3: CARXOFES AL FORN AMB VINAGRETA
Si busques una recepta molt i molt senzilla, la tens aquí! Les carxofes al forn amb vinagreta és un menjar molt típic. Som-hi!
INGREDIENTS
- 8 Carxofes
- 6 Grans d’all
- Oli d’oliva verge extra
- Vinagre de vi blanc
- Sal
- Pebre negre molt
PREPARACIÓ
- Per preparar aquestes carxofes al forn amb vinagreta, primer haurem de treure la tija de les carxofes i obrir-les una mica per poder-les netejar sota l’aixeta.
- Escorrem bé les carxofes i les col·loquem en una safata de forn amb un rajolí d’oli verge extra.
- Preescalfem el forn a uns 180ºC aproximadament.
- Ara toca preparar la vinagreta! Hem de pelar els alls, i a continuació els piquem perquè quedin trossos fins.
- Afegim els alls picats dins un bol i posem un rajolí de vinagre, un altre d’oli, la sal i el pebre. Barregem bé perquè el resultat sigui homogeni.
- En aquest pas abocarem la vinagreta que hem preparat per sobre les carxofes que tenim preparades a la safata.
- Finalment, posem les carxofes al forn durant 30 minuts aproximadament, fins que veiem que estan daurades i fetes!
En època de carxofes, aquesta recepta és una de les que més es fan i més bones estan! No te la perdis!
I mooolt bon profit!!!