Avui us expliquem una recepta amb taronja, un dels cítrics més habituals a la dieta mediterrània. És un plat que elaborem pel menjador escolar, adapteu les quantitats a les necessitats de la família.
Sabíeu que els cítrics tenen un gran poder medicinal per fer front al refredats de l’hivern? Llegiu fins al final i ho descobrireu!
Ingredients
- Pollastre tallat a quarts
- Taronja (1 per persona)
- Ceba blanca (1 petita per persona o mitja de gran)
- Oli d’oliva
- All
- Herbes aromàtiques
- Sal iodada
Elaboració
- Preescalfem el forn a 200ºC
- En una safata de forn posem oli d’oliva a la base amb sal i pebre. Afegim el pollastre i es torna a salpebrar i tirar un raig d’oli.
- Posem la safata amb el pollastre al forn.
- En una cassola amb oli d’oliva es sofregeix la ceba tallada a trossets, i quan estigui rossa s’afegeix el suc de les taronges.
- Deixem coure una estona a foc mig fins que es vagi espesseint la salsa. Després la reservem.
- Quan el pollastre estigui daurat, li posem per sobre una mica de la salsa de taronja que hem preparat prèviament i tornem a posar-ho al forn a una temperatura de 170ºC.
- Deixem coure fins que estigui fet i el reservem calent fins que servim.
Època de fred, època de cítrics
Els cítrics són fruits molt rics en vitamina C, que ens ajuda a escurçar la durada dels refredats i estimula el sistema immunitari.
Però… quins cítrics coneixem? La llimona, la mandarina, la taronja, l’aranja (pomelo), la llima,…
A més a més de reforçar el sistema immunitari, la Vitamina C ajuda a depurar els òrgans, a regenerar teixits i a eliminar substàncies tòxiques, entre d’altres beneficis.
És molt recomanable, per tant, que infants i adults consumim cítrics cada dia amb regularitat, especialment durant els mesos d’hivern on hi ha més probabilitat de tenir refredats. Podeu fer aquesta recepta o moltes altres, sucs, infusions, prendre la fruita fresca,…
